Kue Lapis Ubi jalar ungu

-
Bahan-bahan
1100 ml santan 3 lembar daun pandan 250 gr gula pasir Sejumput garam dan vanili Lapisan putih: 125 gr tepung beras 4 sdm tepung kanji Lapisan Ungu: 125 gr tepung beras 4 sdm tepung kanji 250 gr ubi ungu kukus+haluskan

Langkah

  1. Rebus santan,gula, garam,vanili dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk2 jgn sampai santannya pecah. Kemudian matikan api dan biarkan dingin.
  2.
    Bagi 2 santan lalu tuang pada masing2 adonan putih dan ungu aduk rata sampai tdk bergerindil bila perlu di saring.. jika adonan ubi ungu masih bergerindil boleh di blender sampai halus.
  3. Kemudian siapkan loyang olesi dg minyak, lalu panaskan kukus dg air banyak dan sampai mendidih, tutupnya dibungkus kain bersih, kemudian kukus lapis perlayer 5 menit atau sampai matang,terakhir kukus selama 20 mnt. Karna saya buat setengah resep saya gunakan loyang ukuran 22x10x7 cm.
    2.
      Setelah tanak, angkat dan biarkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang. Atau masukan ke dalam kulkas hingga benar2 dingin lalu potong2. Pisaunya olesi dg minyak supaya tdk lengket.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kue Dadar Gulung

-
Image
   Ada yang ga kenal dengan kue yang satu ini? Salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan kelapa ini sungguh nikmat baik di sajikan panas atau dingin.   Dengan tekstur yang terlihat kasar tapi terasa kenyal di lidah ini sangat nikmat ketika bertemu dengan lidah. Gurih bercampur sedikit manis sangat bisa menaikkan mood kita dalam menikmati jajanan tradisional. Adapun bahan bahan nya adalah sebagai berikut: 250 gram Tepung Terigu 1 sdt Garam 2 butir Telur kocok lepas 2 sdm Pasta Pandan 750 ml Santan 300 gram Kelapa Parut 100 gram Gula Merah 50 gram Gula Pasir 1 sdt Garam 500 ml Air Dan begini cara membuat nya: 1 Cara membuat isian kelapa (unti/inti/enten") : Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk hingga tercampur rata dan kering. 2 Cara membuat kulit dadar gulung : 1. Campur tepung terigu, garam dan telur. Lalu tuangkan s
Read more

Kue Lupis

-
Image
  Hay sobad kuh yang cuantik and gentong...eh, guanteng maksud beta. Ketemu lagi nih sama bekas orang pasar. Kali ini akuh akan membagikan resep kue lupis atau lopis atau floopies. Kue ini merupakan kue peninggalan nenek moyang kita yang rasanya gak perlu di ragukan lagi. Sangat legit dan gurih. Hmm...mak jlebb..   Yodah, langsung cekibrot bahan bahan nya dulu ya...inni dia... Bahan-bahan 1/2 kg beras ketan 1/4 kg gula merah Kelapa parut Daun pisang, lidi, rafia Cara pembuatannya adalah sebagai bericut: Cuci beras ketan, tiriskan Siapkan daun pisang, daunnya ya, batang nya ga usah gaes . bungkus beras ketan dg bentuk segitiga atau lonjong seperti lontong, atau kalau kalian mampu, bisa juga di bentuk seperti jajaran genjang atau phytagoras ya. biar gak mainstream. sematkan lidi lalu ikat dengan tali rafia supaya daun tidak robek dan isi tidak keluar, rebus selama 2-3jam api kecil bila sud
Read more

Mukaddimah

-
Mukaddimah   Assalamu'alaikum sobat negeri. Salam sejahtera. Perkenalkan saya Gusti, biasa di panggil GP. Background saya sebelumnya adalah seorang blogger di dunia musik. Namun kini, saya juga merupakan pegiat kuliner khususnya jajanan atau cemilan tradisional. Maka tidak ada yang salah jika saya coba ngeblog disini tentang jajanan tradisional kita, agar bisa menjadi catatan sejarah atau mungkin referensi bagi kalian yang ingin sekedar tahu atau mau langsung terjun di dunia kuliner.   Negara kita merupakan salah satu dari sekian banyak negara yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat luar biasa. Berdiri dari berbagai macam suku, beribu pulau dan beragam adat istiadat, tak heran jika Indonesia sangat memiliki keragaman kuliner.     Beberapa kuliner ringan yang sering kita konsumsi adalah jajanan pasar. Maka disini gp akan mengkhususkan memberikan info seputar jajanan pasar. Mulai dari nama nya, asal daerah nya sampai cara membuat nya. Mudah mudahan ini bisa menjadi
Read more